Alimente care pot afecta sanatatea mintala
Stim deja ca multe categorii de alimente pot fi nocive pentru sanatate daca sunt consumate in exces, dar mai putin stim ca exista si alimente care pot favoriza aparitia tulburarilor cognitive.
Dementa este considerata, de multi, o boala care apare odata cu inaintarea in varsta. Specialistii spun insa ca afectiunea nu este o maladie specifica, ci un termen general, care cuprinde o varietate de deficiente pentru memorie, gandire si comunicare. Aparitia acestei boli poate aparea pe fondul tulburarilor cognitive, iar un factor favorizant mai putin cunoscut este alimentatia neadecvata.
Spre exemplu, gatirea alimentelor la temperaturi ridicate, inclusiv a cartofilor prajiti si a carnii, pot duce la aparitia glycotoxinelor, compusi nocivi care favorizeaza aparitia hipertensiunii, diabetului si dementei.
Specialistii mai atrag atentia ca organismul uman nu a fost conceput pentru a ingera aluminiu, insa, cu toate acestea, aluminiul este un aditiv alimentar folosit in multe alimente, inclusiv branza, creme pentru torturi si diferite forme de lapte procesat. S-a descoperit ca acesta duce la debutul bolii Alzheimer, aluminiul comportandu-se ca un virus care afecteaza, direct, sistemul nervos.
Aspartamul este un indulcitor artificial folosit ca substitut al zaharului pentru bauturi, iaurturi, cereale, iar dintre toate produsele care contin indulcitori artficiali, cele care contin aspartam sunt cele mai controversate. Oamenii de stiinta au descoperit o legatura intre aparitia tumorilor cerebrale, convulsiilor si dementei si consumul de alimente ce contin acest indulcitor. Un ingredient controversat care se gasesste in aspartam este metanolul, o toxina care duce la complicatii neurologice.
Mercurul, de asemenea, se gaseste in numeroase alimente, inclusiv in somon, orez si siropul de porumb bogat in fructoza. Ca si in cazul altor toxine, oamenii de stiinta spun ca expunerea pe termen lung la mercur poate dezvolta diverse boli, precum Alzheimer.
O alta aroma artificiala, cunoscuta sub numele de diacetil, utilizata in popcorn-ul cu unt, poate duce la aparitia dementei. Acest agent aromatizant se gaseste si in snacksuri, produse de patiserie si in unele sortimente de bere.
